Boi gordo: preços da arroba puxam alta da carne no atacado

O mercado físico do boi gordo registrou um novo aumento nos preços em várias regiões de produção e comercialização nesta quinta-feira (28).

Mesmo com a alta dos preços, os frigoríficos estão enfrentando desafios na formação de suas escalas de abate.

A expectativa é de que esse movimento de alta continue durante a primeira quinzena de outubro, devido à crescente demanda por carne bovina neste período, como afirmou Fernando Henrique Iglesias, analista da Consultoria Safras & Mercado.

No entanto, a maior entrada de animais de confinamento no mercado ao longo de outubro, prevista pelo analista, poderá limitar a continuação da valorização da arroba do boi gordo.

Preços do boi gordo

• São Paulo, Capital: R$ 232
• Goiânia, Goiás: R$ 223
• Uberaba, MG: R$ 223
• Dourados, MS: R$ 228
• Cuiabá: R$ 192 

Mercado atacadista

O mercado atacadista apresentou um aumento significativo nos preços da carne bovina.

A tendência é que esse movimento continue no curto prazo, devido à injeção de salários na economia, incentivando a reposição ao longo da cadeia produtiva.

Além disso, a competitividade das proteínas concorrentes pode limitar o aumento.

A carne de frango, em particular, é mais acessível em comparação com a carne bovina, atraindo a parcela da população de menor renda (com renda entre um e dois salários-mínimos), conforme destacado por Iglesias.

• O quarto dianteiro foi precificado a R$ 14,00 por quilo, com um aumento de R$ 0,50.
• O quarto traseiro atingiu o patamar de R$ 17,80 por quilo, com um aumento de R$ 0,60.
• A ponta de agulha foi cotada a R$ 14,00 por quilo, com um aumento de R$ 0,50.

Fonte: Canal Rural.